Archivo de la categoría ‘Comida Oriental’

Si a pesar de haber puesto por aquí la receta de yakisoba que hicimos en casa de Naraku y de haber puesto también un vídeo de como lo hicimos aún no os habéis atrevido a hacer la receta vais a tener suerte.

Y es que el otro día que me pasé por un supermercado vi que tenían estos sobres de yakisoba de la marca Maggi. Tenían de tres sabores, de curry, de chile y el clásico, que es el que compré yo. Para haceros una comida rápida y que no tengáis ganas de mataros haciendo la receta, va de maravilla.

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Una de esas extrañas bebidas que pude probar en Japón y que recientemente he podido volver a degustar gracias a un establecimiento Rumano llamado Transilvania situado en El Vendrell.

Como casi siempre, uno de esos días que fuí a solucionar una avería a dicha población, pase por delante de esta tienda de comida típica del país y me fije en una botella con unos extraños colores.

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Como casi cada fin de semana, esta semana ha tocado hacer un nuevo plato de comida oriental y esta vez como tenía fideos udon de la primera vez que fui a Tofú Català, hemos decidido hacerlo.

Esta vez hemos cambiado de casa y en vez de cenar ayer viernes en casa de Naraku y de Rasec, hemos comido hoy en la mía (más bien merendado, que ya eran las 5 cuando hemos acabado de hacer el plato) y después de eso… sesión al Lips, pero esas fotos mejor no las pongo.

El udon que hemos utilizado según ponía en el paquete era sanuki udon (讃岐うどん) proveniente de la prefectura de Kagawa. La receta que hemos realizado es Udon con tempura de gambas y patata (normalmente es batata) y nos ha faltado tempura de pimiento verde.

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Esta semana volví a ir a Barcelona y compré unas cuantas cosas más en Tofu Català.

Una de ellas fue este cuadrado de Momen Dofu con el cual hemos hecho una receta que nos ha parecido sencilla y que, para que negarlo, ha quedado delicioso.

Como siempre, nos hemos reunido en casa de Naraku y Rasec para hacer la cena y, aprovechando que teniamos tofu (y que caducaba el dia 31) hemos seguido una receta de un libro de cocina de Naraku para hacer Tofu Teriyaki.

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Gracias a Publicidad Japón me enteré de la apertura en Barcelona de esta tienda donde puede comprarse comida japonesa preparada.

Aprovechando que este fin de semana no me tocaba trabajar y que se celebraba el Salón del Cómic en Barcelona, quedé con Snatcher y fuimos a visitar esta tienda ya que a ninguno de los dos nos hacía mucha gracia ir al Salón.

La tienda la llevan unas mujeres japonesas de mediana edad y nada más entrar ya se nota, tanto por el recibimiento con un “Irashaimase~!” (いらしゃい ませ！), como por el trato cuando estás dentro. Además de que, la que supongo era la dueña, cuando estaba fuera de la tienda saludaba a todo el mundo que pasaba con una gran sonrisa en la cara.

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El viernes pasado y después de unas cuantas semanas haciendo otras recetas de comida japonesa, volvimos a hacer arroz al curry y esta vez he grabado un poco el proceso de como lo hicimos.

La última vez hicimos “Katsu Kare” ya que llevaba tonkatsu encima y esta vez a falta de carne hemos hecho “Kare Raisu” simple.

El otro día mirando la página de pepinismo de Ale vi que habían comido arroz al curry con bacon y con setas. Así que como no había nada de carne y no me dejaron echar chistorra me acordé de su página y lo hicimos solo con las setas.

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Bueno, el mismo día de las cacas de la Arale hicimos Katsudon y Korokke.

Ya había preparado otra vez katsudon, pero esta vez hemos probado a hacer con la salsa al estilo Zer0Sith.

La verdad es que no se con cual de las dos recetas quedarme y es que las dos son perfectamente aceptables y el katsudon sale bastante rico.

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Hace un par de días puse la receta del Yakisoba, pero no me acordaba que grabamos como lo haciamos…

Así que aquí teneís un video del Making Off donde vereis como hicimos la receta paso a paso… O casi.

Vereis como todo el mundo participa en la realización de la receta, incluso alguien nos sorprendió e hizo algo.

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Hace un par de semanas y en casa de Rasec y Naraku hicimos yakisoba y esta vez utilizamos todos los ingredientes que se utilizan para esta receta a excepción del jengibre que era opcional y no encontré en el supermercado oriental de Barcelona.

Zinian, he probado el del Kikuchan hace un par de semanas y ni punto de comparación, no utilizan la salsa de yakisoba y no tienen el sabor que deberían, eso te lo puede decir Zer0Sith.

Esta vez, aparte de los ingredientes que tenía la otra vez, teniamos repollo, brotes de soja, algas y bonito seco. Al ser para 4 personas tuvimos que hacerlo en una paellera para poder mezclar los fideos con la salsa y lo demás.

No tengo fotos del proceso pero las podeis ver en la otra receta.

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Empezamos con las cosas complicadas de la cocina japonesa, está vez tocó hacer takoyaki y gracias a la ayuda de Rasec salió mejor de lo que pensaba.

Yo llevaba todo el día comiéndome la cabeza y sin saber como empezar, pero Rasec se puso con lo más importante de la receta, la masa y quedó bien.

El takoyaki son unas bolas de harina de trigo rellenas de pulpo, cebollino, gamba seca, masa de harina frita y jengibre beni shoga.

La receta que utilizamos fue la de “Cooking with dog“, aunque nos fallaron dos ingredientes que no encontramos: Jengibre Beni shoga y masa de harina frita que era parte del relleno del takoyaki. Decir que esta vez para hacerlo no utilizamos las medidas estandard, sino que utilizamos las normales: “Una pizca”, “un chorretón”, etc.

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